Chèvre SAANEN


La saanen ou blanche de Gessenay ou chèvre de Gessenay est une race caprine originaire du Sannenland et de l’Obersimmental en Suisse. Le blanc et le crème sont les seules couleurs de robe acceptées.

La chèvre Saanen française est un animal trapu et solide et de tempéra-ment calme, aux qualités très laitières, qui s’adapte très bien aux différents modes d’élevage notamment intensifs. La Saanen est une chèvre de fort développement, avec un poil court, dense et soyeux. Sa robe est uniformément blanche et sa tête présente un profil droit. Sa poitrine est profonde, large et longue, ce qui confère à l’animal une grande capacité thoracique.

C’est une excellente laitière. Elle produit en moyenne 900 litres de lait par lactation, mais les plus productives dépassent 1 000 litres. C’est la race laitière la plus répandue au monde. En France, le cheptel de saanen représente environ 350 000 têtes. Avec l’alpine et la poitevine, la saanen fournit la plupart des fromages de chèvre français.